En longeant la vallée de la Saire, dans le village de Valcanville, on découvre face à l'église les vestiges de l'ancienne commanderie. Dans une cour de ferme, des pans entiers de murs du XIIe siècle supportent encore de magnifiques cheminées de pierre qui chauffaient chambres et salle basse. A l'origine entourée de douves, la commanderie de Valcanville possédait son manoir. Dans la cour, un vaste bâtiment servait d'hôpital. Le tympan de granit portant la croix de malte à 8 branches, installée à l'origine au fronton du porche d'entrée, fut durant toute l'occupation allemande cachée par l'abbée de Valcanville dans la tour de l'église.

Telle est la vision de ce lieu où le simple nom de Templier évoque réunions secrètes et légendes médiévales. Il n'est point ici question de trésors oubliés comme au château de Gisors dans l'Eure, mais d'un lieu fondé en 1125 par le Roi Henri Ier Beauclerc. Lorsque le roi Philippe IV le Bel, en 1310, désire se libérer de la puissance financière de l'ordre et de s'en attribuer les biens, les Templiers sont arrêtés, emprisonnés ou envoyés au bûcher. S'en suivra, en 1312, la dissolution de l'ordre par le pape Clément V au profit de l'ordre des Hospitalliers de St Jean de Jérusalem.

L'église

Face à l'ancienne commanderie, depuis le XIVe siècle, le clocher de l'église de Valcanville garde le souvenir de l'histoire de la commanderie. L'immense choeur de l'église fut construit en 1827 en lieu et place de l'ancienne chapelle des Commandeurs. La nef fut élevée en 1903.
Au cours des siècles, Valcanville eu de nombreux Commandeurs. Se trouve dans les rares et précieuses archives l'évocation du Frère Geoffroy de Paris membre en 1346 du Grand Prieuré de France. En 1783, son dernier Commandeur, Frère Antoine de Favray. peintre du Bosphore et grand voyageur, officia à Florence, Malte et Constantinople. Ses toiles sont visibles au Louvre, au musée Carnavalet ainsi qu'à la mairie de Toulouse.