L'étrille

Ce joli crabe très combatif se reconnait à sa carapace velue ornée de 5 dents de chaque côté. De teinte brune, elle est marquée de lignes noires dépourvues de poil. Ses deux pinces sont très pointues. Ses pattes arrières sont aplaties pour servir de rames. Pas plus large que 8cm, les étrilles mâles et femelles atteigne leur taille adulte vers 3 ans.

L'étrille se déplace très agilement sur les rochers en marchant mais aussi dans l'eau en battant des ses pattes arrières.

L'étrille est un crustacé assez délicat qui ne supporte pas de rester longtemps hors de l'eau. On le trouvera bien au frais sous les pierres, dans le recoin d'un surplomb rocheux ou dans une faille sous des algues, au bas du jusant près de l'eau.

Nom scientifique - Pacropipus puber / noms communs - Etrille, portune, bataillé.

Méthode de pêche

Lors de la pêche, attention aux doigts! L'étrille n'hésite pas à pincer très fortement l'assaillant. Pour l'attraper, la meilleur solution consiste à la plaquer au rocher avec le doigt sur le dessus de sa carapace puis de la soulever par une patte postérieure. Sensibles aux fortes gelées hivernales ainsi qu'aux grandes chaleurs, ils est conseillé de recouvrir le panier aux crabes d'algues humides pour maintenir la pêche au frais.

Pour la dénicher au fond des trous, n'hésitez pas à vous munir d'un solide crocher d'une longueur d'un mètre. Dans les pierriers, remettez systématiquement en place les pierres retournées. Dans le cas contraire, la faune et la flore s'y accrochant ainsi que celle protégée serait irrémédiablement décimée.

Le crabe vert

De forme s'inscrivant dans un exagone, ce crustacé a une carapace à la coloration variable orné de chaque côté de 5 dents.

Protégé par une jolie carapace, les petit crabes portent parfois des tâches aux jolies nuances orange, verte, rose et noire. Les plus gros individus ne dépasse jamais 7cm. Suivant leur croissance, leur livrée varie du vert au rouge.

Le crabe vert se trouve sur les plages de sable, les rochers. Très résistant, il supporte de rester hors de l'eau une quinzaine de jours pourvu qu'il reste caché dans un endroit frais et humide.

Ce crabe n'a pas de valeur gustative particulière. Il peut être ajouté à une soupe de poisson. Il fait par contre un bon appât, écrasé, pour la pêche à la ligne ou à la balance.

Nom scientifique - Carcinus maenas / noms communs - Crabe enragé, crabe rouge

Une dure vie de crabe...

La vie d'une crabe est rythmée par ses changements de carapace et la préparation de cette mue en récupérant des forces. La ligne de soudure située à l'arrière du corp commence tout d'abord à céder. Puis la carapace s'ouvre d'arrière en avant pour que le crabe puisse s'en extraire comme d'une boite de conserve. Il doit retirer ses pinces et ses pattes de leurs anciens étuis. Ces mouvements érintants sont difficile et il arrive parfois que le crabe meurt coincé pendant la mue. Le crabe est mou et vulnérable. Il se cache sous une roche et absorbe alors une grosse quantité d'eau qui le fera gonfler et atteindre une nouvelle dimension.
Pendant le temps que la nouvelle carapace mettra à se durcir, il cessera de se nourrir jusqu'à la préparation d'une nouvelle mue. La carapace s'imprègne progressivement de calcaire et toutes ses parties ne durcissent pas en même temps. Les flancs restent souple assez longtemps presque jusqu'à la prochaine mue.

La plus grande partie des réserves du crabe est utilisée pour former une nouvelle carapace et muer. Les crabes seront donc plus plein et avantageux à manger quelques temps avant leur mue, dès que le dessous de leur coquille est dur, et avant que la coquille ne se détache lorsque l'on pousse sur l'arrière.