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Ce petit crustacé agrémente
fort bien les plateaux de fruits de mer et est fort apprécié
des enfants. Ludique à pêcher et à manger,
la demoiselle de Cherbourg - telle qu'elle est nommée
dans le haut Cotentin - est la reine des plages de sable.
Vive et élancée, elle nage plus qu'elle ne marche.
Son abdomen composé de muscles est consommé
une fois la fine carapace retirée.
Comment pêcher les crevettes ?
- Dans les mares des rochers laissées
par la mer lors de grandes marées, les enfants pêcherons
facilement des bouquets de quelques centimètres en
passant un petit haveneau - épuisette ronde avec long
manche - sous les algues en remontant vers la surface. Les
crevettes s'y cache pour garder la fraîcheur à
l'ombre des grandes algues appréciant trous et surplombs
rocheux.
- Sur les plages de sable un peu mou, parfois
vaseux, dans les grandes cuvettes orientées parallèlement
au rivage, les adultes pourront pousser un filet large d'au
moins 1m parallèlement à la plage dans 10 à
20 cm d'eau en relevant le filet tous les 50m. Les crevettes
préfèrent un petit déferlement avec quelques
vaguelettes produitent par la remontée des eaux. La
pêche sera encore meilleure dans une eau un peu trouble
remontant sur une plage chauffée au soleil. A pratiquer
toute l'année, les crevettes seront néanmoins
plus grosses durant les mois froids. Les jours de vent sont
à éviter.
Quelles sont-elles ?
La crevette grise est la plus
courante. Les grandes plages de sable et les baies sont son
domaine favori. Elle se nourrit de vers, mollusques et crustacés
qui y vivent. Sa vivacité lui permet d'échapper
parfois à ses nombreux prédateurs dont font
parti les grondins et poissons plats.
Le bouquet - Palaemon serratus
- est plus grosse que la crevette grise de nos côtes.
Presque transparente avec de longues antennes et de fines
pattes, elle se reconnait à son rostral dentelé
pointant au dessus de sa tête.
Le petit bouquet - Palaemon squilla
- se confond avec le bouquet tant il est difficile de les
reconnaitre. Il se pêche sous les rochers, les mares,
les plages et les couloirs tapissés d'algues.
Ce sont au total 17 espèces de
crevettes qui sont recensées sur la côte normande.
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