Que serait la Normandie sans sa cuisine traditionnelle au beurre et à la crème. Toutes les recettes que l'on aime - escalope normande, teurgoule, gigot de pré salé... Accompagnées d'un cidre fermier sans oublier le trou... normand bien sûr.

Les fruits de mer

Amusants à ramasser lors de mémorables parties de pêche, les fruits de mer s'offrent aussi sur plateau chez les poissonniers, pour de fins et festifs moments de dégustation. Certains restaurants et écaillers de la côte en font leur spécialité. Voici en quelques recettes de quoi apprécier les moules du Cotentin, patelles, coques et huitres... Bon appétit !

L'Ortie, un légume à redécouvrir !

Plante méconnue et légume oublié, l'ortie réapparaît dans nos assiettes pour d'étonnantes recettes natures. Velouté d'orties, moussaka, champignons farcis et autres préparations accompagnent ce légume peu calorique et très nutrif. Son goût agréable et sa douce texture font de l'ortie le légume de demain.

Ramassages et Cueillettes

Les haies et les chasses du Cotentin abritent de nombreuses plantes et arbustes. Certaines fleurs seront belles à croquer alors que les baies et les fruits feront d'excellentes tartes et confitures. On cuisine un pâté de gland, les faînes de hêtre, l'angélique, le pourpier, les châtaignes, les mûres et les prunelles... et pour bien passer l'hiver, une petite tisane contre le rhume...